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美好“食”光,山大硕博服务团走进齐园餐厅

“民以食为天,食以安为先。” 食品安全问题是公共安全领域内的突出问题,需要建立健全食品安全监管体系和长效机制,确保食品安全监管的常规性和长效性。山东大学硕博服务团第二分队围绕“确保食品安全、加强卫生监督”的主题,计划从广大同学的实际需求出发,开展科学合理地有效调研,充分挖掘食堂管理经验,寻找现存供餐、用餐过程中突出的亟待改进的地方,找准存在的问题和症结,力求提出针对性强、有突破、可操作的建议与对策。
12月3日,团队与中心校区参议部负责人任老师展开简短的会谈,任老师向队员们介绍了餐饮中心严格的监管标准、采购招标标准以及控制程序,并带领队员们参观了齐园餐厅的消杀间、洁碟间以及生产加工区等后方场所,在团队与任老师的沟通中,团队成员也了解到,山大食堂为了保证同学们的饮食安全所做出的巨大努力,从原材料采购到最终菜品,高标准严要求。
任老师表示,疫情后食堂不仅在各个环节加大了消杀力度,还对冷链食品的运输加工环节进行严格的管控,扫码追溯,确保食品安全。参观过后,任老师提出很多关于食堂建设的新想法与团队成员进行沟通交流,希望学科交叉共同促进食堂新发展。
团队在此次交流后,将从师生群体以及从学生权益中心部门继续进行调研,获取相关信息反馈给食堂部门,进一步交流探讨,给出创新发展的建议。

合照

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